子供の成長レシピ

いよいよ長い夏休みが始まりますね。

我が家の小柄な子供たちの身長を伸ばすチャンスだと思っています。

とは言え、毎年家事や仕事でバタバタして、チャンスを逃しがちなので、今年はしっかり準備を整えていきたいと思います。



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我が家の子供達の身長・体重

我が家の子供達は、2人とも小食で小柄です。

次男はサッカーをやっていることもあって、運動量に対して食べる量が少ないので、とても痩せています。

長男（中１）・・・身長145㎝　体重32㎏
次男（小５）・・・身長134㎝　体重26㎏

これは4月に学校で測定したものなので今はもう少し伸びていることを期待しています。

2学期の測定までに、+3㎝だと嬉しいです～。

子供達は小食なので、1度にたくさん食べてくれないので、夏休みの家にいる時間にしっかり食べさせたいと思っています。

毎年のように、用事に追われて「お腹空いた」と言われても「適当に食べといて」と言って、結局は菓子パンやお菓子を食べてしまうというパターンなので、今年こそは!!!

子供の成長に必要な栄養

では、身長を伸ばすために必要な栄養素から書いていきます。

カルシウム

・骨を強くするカルシウムは身長を伸ばすために、しっかり摂っておきたい栄養素です。

タンパク質

・カルシウムの吸収を助けるタンパク質も、必ず一緒に摂りたいですね。

ビタミンD

・同じく、カルシウムの吸収を高めるビタミンDもお忘れなく！

まとめると、バランスよく食べるということですね(笑)

小腹がすいたらスナック菓子とならないように、手軽に食べられる栄養豊富な食べ物を準備しておきます。

子供の成長に必要な習慣

食べ物以外にも、夏休みは生活習慣が乱れやすくなりますよね。

我が家の子たちはもう中１、小5なので、あまり親が決めすぎると嫌がってやってくれないので、守って欲しいポイントだけは伝えて、守れたらご褒美あり的な感じで進めていこうと思います。

1日30分以上運動

次男は、サッカーもやっていますが、体を動かすのが大好きなので、放っておいても30分以上運動しています。

長男は本当に動きません。

一応運動部に入っているので、部活がある日はいいんですが、ない日はストレッチや体幹トレーニング、有酸素運動をやるように伝えます。

体をしっかり動かせば、夜ぐっすり眠れるので、成長ホルモンの分泌がよくなります。

早寝・早起き

早起きって、中学生にもなると難しいですよね…

割と早く寝ても朝はいつまでも寝ています。

私も寝るのが大好きだったんで、ある程度は仕方ないかなと思いますが、夜更かしはできるだけしないようにして欲しいです。

次男は運動ばかりしているので、疲れて夜は起きてられず、朝は謎に早起きです(笑)

スマホ・パソコンを使い過ぎない

何度注意しても、暇があればスマホを見ている長男。

「夏休みは没収するで」と言っていましたが、止められない様子です。

スマホ中毒というやつなんでしょうか。

特に寝る前は、脳が覚醒して眠りが浅くなるので、寝室にスマホは持ち込み禁止にしています。

ヨガ

ヨガで身長が伸びるわけではありませんが、筋肉の柔軟性や、体のゆがみを治す効果があるので、正しい姿勢に戻ることが期待できます。

長男は本当に姿勢が悪いです…。

以前から、ヨガをやろうと誘っていますが、なかなか一緒にやってはくれません。

長男の姿勢についてはこちらに詳しく書いています。↓
【子供の成長】長男の猫背・効果の高かった治し方


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夏休みに常備しておきたいもの

夏休みにしっかり栄養を摂れるように、いろいろ常備しておきたいところです。

先ほど、業務スーパーに行ってきました。

我が家の定番の飲み物は、豆乳、牛乳、オレンジジュースです。

あとは、チーズやちくわなんかもおやつになるので常備しています。

納豆は、大好きではないけど、頑張って食べてと言うと2人とも食べます。

ミンチは、そぼろを作っておくと、小腹がすいたらご飯にかけて食べています。

ちなみに今日の間食は…

さっき買ってきたクルミパン、ヨーグルトです。

朝ごはんみたいですね(笑)

さらにぶどう（グリーンシードレス）も、毎日ではないですが、我が家の定番です。

最近、フルーツも高いので、比較的安く買えて、ポリフェノールなどの栄養も摂れるので重宝しています。

飲み物は、豆乳きな粉です♪大豆で栄養～。

夏休みに、身長を伸ばしたいのはもちろん、しっかりと健康な身体を作っておきたいです。



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【子供の習い事】勉強嫌いの子供の成績を上げるために奮闘する母の話
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【子供の習い事】中1息子の塾選び、良かったこと、失敗したこと
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昨日、舌下免疫のお薬をもらいに小児科に行って、最近の様子を診てもらい、次男の体重が少ないと言われました～！
そういえば、よく動くのに最近食べる量が少なかったな…
放っておくと全然食べない、偏食、小食の息子との付き合い方を書いていきます。



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目次

• 痩せ型の次男
• 次男の体重が増えない原因
• 偏食を改善するためにやっていること
• 小食を改善するためにやっていること
• 子供の体重を増やすには

痩せ型の次男

小食で小柄な我が家の息子たち…

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

次男は、前回の測定で身長132㎝の時に26.0㎏だったので、身長が2㎝伸びたのに、体重は0.6㎏しか増えていません。

次男の体重が増えない原因

次男の体重が増えない理由はいくつかあります。

私が思う原因を書いていきます。

食物アレルギーがある

次男の食物アレルギー、花粉アレルギーなどの結果をまとめておきます。

食べ物では米、ピーナッツ、小麦が陽性となっていますが、今までに蕁麻疹などの症状が出たことはありません。

でも、小さい時からご飯をたくさん食べるとお腹が痛くなることがすごく多かったです。

アレルギーが原因かどうか分かりませんが、米や小麦をたくさん食べるとお腹を壊している可能性はあるということで、米や小麦を1度にたくさん食べることは避けています。

次男の米アレルギーについては、こちらに詳しく書いています。↓
体調を崩しやすいと思っていた次男は米アレルギーでした。

ご飯やパンをたくさん食べた方が大きくなるんだろうなと思うので、アレルギー体質であることも体重が増えない理由の1つかなと思います。

自己炎症疾患がある

次男はPFAPA症候群という自己炎症疾患があります。

周期的に高熱を出す病気ですが、成長と共に症状が治まることも多い病気で、小5になった今、発熱頻度はかなり少なくなっています。

でも、小学校に上がる前は、2週間に1回のペースで高熱を5日間ほど出すので、症状が治まってようやく食べられるようになったころに、また発熱し食欲がなくなるというペースの繰り返しでした。

そのため、小さい時は本当に体重が増えませんでした。

次男のPFAPA症候群については、こちらに詳しく書いています。↓
次男のPFAPA症候群（自己免疫疾患）①
次男のPFAPA症候群➁（小学生になっても治まらない発熱）
次男のPFAPA症候群③（いよいよ大学病院で検査へ）
次男のPFAPA症候群④(治療開始後から1年間）
次男のPFAPA症候群⑤(治療開始1年後から現在まで）
PFAPA症候群の次男、新型コロナウィルスに感染する
次男のPFAPA症候群⑥治療開始から2年半が経ちました。

偏食・小食である

どうしても食べられないような好き嫌いではないんですが、家では好きなものしか食べようとしません。

食べられる野菜でも、調理方法によって食べなかったり、何より困ったのが肉があまり好きではありません。

大きくなるためにたんぱく質をしっかり摂って欲しいですが…

そして、小食でもあるので、1回で食べられる量が少ないです。

運動量が多い

小食なのに運動量はかなり多い次男。

痩せ型ですが筋肉質です。

サッカーもやっていますし、身体を動かすのが大好きで、家の中でもサッカーのトレーニングをしています。

食べる量が少ないのに、よく動くことも体重が増えない原因だと思います。

偏食を改善するためにやっていること

次男の偏食を改善するためにやっていることを書いていきます。

食わず嫌いをなくす

次男は慎重な性格なので、初めて食べる食べ物を食べようとしません。

「いやだ」と言っても「無理やったらママが食べるから、少し味を見て」と食べさせるようにしています。

「ナス嫌いやしな～」と思っても、味付けや調理方法を変えた時には、必ず食べてもらうようにしています。

意外といける食べ方が見つかったりします。

この方法で、ナス、白菜、ホタテなどを克服しました。

食事は1人分ずつ盛り付ける

大皿だと食べたか食べていないか分からないので、我が家では1人ずつ食べられそうな量を盛り付けて出します。

嫌いなものが残っていたら、1つだけがんばってと言って食べてもらいます。

嫌いだからと、最初からよけることはしません。

子供は、気分しだいで「食べてみようかな」と思う日もあるので、苦手そうでも必ず盛り付けます。

頑張って食べたらおやつも食べられる

偏食息子もチョコやアイスのおやつは大好きなので、ご飯を頑張って食べたらおやつOKにしています。

もう小5ですが、まだ文句を言わないので、この方法も続けています。

揚げてみる

どうしても苦手意識が消えない野菜なんかは、油で揚げてチップスにします。

この方法で、ゴーヤとごぼうは食べられるようになりました。

本気で苦手そうなものは無理に食べさせない

好き嫌いにもレベルがあると思うので、頑張ったら食べられそうなものは食べさせるようにしていますが、本当に嫌いだと言うものは、食べろとは言いません。

私自身が偏食っ子だったので、本当に嫌いなものを食べさせられる時のあの気持ちが分かるもんで。

食事が嫌にならないように気を付けています。

小食を改善するためにやっていること

次に、小食改善のためにやっていることも書いていきます。

お腹が空いているチャンスを逃さない

学校から帰ってきた時や、お腹が減っていそうなタイミングに、おにぎりやヨーグルト、チーズなど、少しでも栄養を摂れそうなものを差し出します。

「おやつ食べようと思ったのに～」と言われますが「これ食べてからにして」と言っています。

小食の子は、間食で食べると、けっこう食事に響いてしまうので、お腹が空いているからと言って間食で大量に食べさせないようにしています。

小分けに出す

次男の食事は朝ごはんも夜ご飯も二部制になることがあります。

1度にたくさん食べられないので、朝起きてすぐにパン、ヤクルト、ウインナーを食べたら、1時間後くらいに小さいおにぎりと、バナナやヨーグルトを出すと食べます。

これだけの量を、1度に全部は食べられません。

子供の体重を増やすには

家事に仕事に忙しく、食べさせるタイミングを逃してしまったり、上手くいかないこともあります。

思うように体重も増えません。

でも、大きくなるのはタイミングもあるので、長い目で見て大きくなってくれるように続けていきたいです。



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小柄な2人の息子たちの身長を伸ばすため、頑張っています。
今日は、最近の子供たちに好評だった間食を書いていきます。

目次

• 我が子たちの身長
• 間食①もちもちチーズ
• 間食②コロコロさつまいも
• 間食③ハッシュドポテト
• 間食④鮭寿司
• 間食⑤きな粉ヨーグルト

我が子たちの身長

小食で小柄な我が家の息子たち…

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

2人とも小食で、間食にチョコやポテチを食べてしまうと、晩御飯を食べる量も少なくなってしまうので、間食でも栄養が摂れるように意識しています。

面倒だな～とも思いながら、楽で栄養が摂れる間食を模索中です。

最近の子供達のお気に入りを書いていきます。

間食①もちもちチーズ

【作り方】

①　じゃがいもを茹でてつぶす
②　①に塩コショウ・にんにく・バター・マヨネーズを混ぜる
③　水につけて柔らかくしたライスペーパーで②と大葉とチーズを巻く
④　油をひいたフライパンで両面を焼く

間食②コロコロさつまいも

【作り方】

①　さつまいもを角切りにして水にさらす
②　さつまいもを揚げる(揚げ焼きOK)
③　フライパンにバターをひいて揚げたさつまいもをからめる
④　てんさいオリゴ糖もからめる

間食③ハッシュドポテト

【作り方】

①　じゃがいもの半量は茹でてマッシュする
②　残りの半分は生のままみじん切り
③　①と②を混ぜて、片栗粉、塩コショウも加える
④　よく混ぜたら形成する
⑤　160度の油で揚げる

間食④鮭寿司

【作り方】

①　炊きたてのご飯にかんたん酢、すりごまを混ぜておく
②　塩鮭を焼いてほぐす
③　①に②を混ぜる
④　大葉やもみのりをかける

子供たちは焼き鮭はあまり食べないので、パパの分だけ焼き鮭で食卓に出して、子供達は鮭寿司にして食べさせています。
おにぎりにしてもおいしいです～！

ちなみに長男は、酢が苦手なので、ご飯にごま油、塩、すりごまを混ぜて韓国風にしています。

間食⑤きな粉ヨーグルト

ヨーグルトにきな粉をかけるだけですが、大人にとっても腸活、ダイエット効果もあります。
子供の腸内環境を整えることや、免疫力アップにもよさそうです。

フルーツやグラノーラも入れると美味しいです。



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小柄な我が家の息子達。間食にスナック菓子やチョコレートを食べる代わりに、おにぎりを食べるさせるようになりました。
今回は、好評だったおにぎりを紹介します。

目次

• 子供たちの身体測定結果

• 枝豆とひじきのおにぎり
• 鶏照りタルタルおにぎり
• タコライスおにぎり
• 肉巻き・唐揚げおにぎり

子供たちの身体測定結果

兄弟そろって小柄な2人の息子の身長を伸ばすために、間食としておにぎりを食べさせています。
2022年1月の身体測定での身長はこちらでした。↓

約3ヶ月が経ち、進級して中学1年生、小学5年生になった2人の身体測定がありました。

その結果はこちらです。↓

仲良く2㎝ずつ伸びていました（笑）
今までよりほんの少しだけ、伸び率はいいです。

今まさに成長期なので、この時期にしっかり伸ばしていきたいなぁ～！

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

今回は、子供たちが喜んで食べてくれた、おにぎりを紹介します。

枝豆とひじきのおにぎり

枝豆とひじきのおにぎり

作り方

①人参、お揚げを切る（乾燥ひじきの場合は水で戻す）
※鶏肉・しめじなども合いそう♪
②炊飯窯に調味料を入れ、米もいれて2合まで水を入れる
③人参、お揚げ、ひじきも入れて炊飯
④炊き上がったら、解凍して皮をむいた枝豆を入れて混ぜる
⑤おにぎりにする

海苔がめっちゃ合います!!

鶏照りタルタルおにぎり

鶏照りタルタルおにぎり

※写真真ん中です。

作り方

①鶏肉を焼いて照り焼き味に味付ける
※我が家ではすき焼きのタレで味付けしています。
②ゆで卵を潰して、マヨネーズ、塩コショウで味付けします（タルタルソース）
③塩少なめのおむすびを作り、海苔を巻いてタルタル、鶏の照り焼きを乗せる

我が家では晩御飯のおかずの鶏照り焼きを作った残りでおにぎりにしています。

ちなみに、写真左はしらすの佃煮と大葉、右はゆかりのおにぎりに大葉と梅干しです。

タコライスおにぎり

タコライスおにぎり

作り方

①レタス、プチトマト、スライスチーズは、おにぎりに乗せやすい大きさに切る
②ひき肉を炒めて、ケチャップ、カレー粉、しょう油で味付けをする
③ご飯に適量のひき肉を包み、おにぎりにして軽く塩を振る
④おにぎりの上にチーズ、レタス、ひき肉、トマトを乗せる

タコライス好きの子供達にはとても好評でした。

肉巻き・唐揚げおにぎり

肉巻き・唐揚げおにぎり

※写真の左と真ん中です。

作り方

【肉巻きおにぎり】
①白ご飯のおにぎりに豚肉を巻き焼く
②火が通れば焼き肉のたれで味付けする
③大葉を巻く
【唐揚げおにぎり】
①唐揚げを中心におにぎりを作る
②軽く塩を振る
③海苔を巻いてマヨネーズをかける

唐揚げは、前日の残り物か、冷凍を使っています。

ちなみに右は、チンしたたらこと刻んだ大葉を混ぜたおにぎりです。

間食で、おかずおにぎりを食べると、1日に必要な栄養も補充できていいですよね。

彩りと栄養を考えて大葉をよく使うんですが、毎回「いらんて」って言われてます（笑）

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【子供の成長】まもなく中学入学、143㎝の長男の身長を伸ばしたい！

長男が小学校を卒業しました。
卒アルに書かれた友達からのメッセージには「大きくなれよ」というメッセージがたくさんありました(笑)
親友は、学年で一番高身長なので、小柄さが際立ってるのかな…

目次

• 身長と遺伝の関係
• 身長を伸ばす方法
• 身長を伸ばすためにやること

身長と遺伝の関係

少し前までは、長男の身長に関して、本人もあまり気にしていないし、私も「いつか伸びるか～」と気楽に考えていました。

しかし、先日小学校の卒業式を迎えた長男ですが、感動の卒業式の途中「あれ？小さいな」と余計なことを考えてしまう自分がいました。

長男の現在の身長・体重は身長143㎝　体重31㎏です。

ちなみに8月生まれなので、早生まれではありません。

身長って、やっぱり遺伝との関係が大きいように思いますよね。

そこで、身長と遺伝の関係から詳しく調べてみました。

我が家の遺伝子的には？

遺伝について考える前に、主人と私の家族の身長をまとめてみました。

主人の祖父（父方）、父、弟は身長が高い方です。

弟に関しては、180㎝近くあり、主人とは8㎝ほど差があります。

主人が言うには、弟と食べる量や好き嫌いに大差はないものの、年齢は2歳差で小学校高学年にはすでに、身長が並んでいたとか。

私の家族は、父母ともに、やや小柄ではありますが、姉も私も162㎝と平均的な身長です。

私も姉も、身長が伸びるのは早く、私は小学校を卒業する時には156㎝でした。

私は姉と同じような伸び方、身長ですが、主人に関しては弟と伸び方も、最終的な身長も差があります。

このように、同じ親の遺伝子を持ちながら、身長には差がある兄弟もたくさんいますよね。

身長と遺伝の関り

最近、ネットで、俳優の本木雅弘さんの息子で、モデルのUTAさんの身長が191㎝という記事を読みました。

本木雅弘さんの身長は174㎝、妻の也哉子さんは165～170㎝位だろうとのことです。

ご両親の身長に対して、UTAさんの身長が高すぎるという記事でしたが、アンガールズの田中卓志さんも、身長188㎝ですが、両親の身長は低く、兄も170㎝、弟は185㎝だと言っていました。

身長に対する遺伝ってどういう仕組みなんだろうと気になって調べたら、遺伝子には、身長を高くする遺伝子と、低くする遺伝子があって、たまたま高くする遺伝子が組み合わさって、両親の身長が高くなくても、子供が高身長になる可能性があるそうです。

そうなってくると、我が子の遺伝子がどうなっているのかは分からないので、どうすることもできませんよね…

うちの場合は、主人も主人の父も、身長が伸びたのは高校生の時だったと言うので、伸びるタイミングにも遺伝が関係するならと期待しています。

身長を伸ばす方法

最終的な身長には、遺伝的な要素が大きく影響していることは、間違いなさそうですが、それだけではないのも事実のようです。

遺伝の他に、身長を伸ばす方法についても書いておきます。

質の良い睡眠をとる

長男のお友達でも「よく寝る」という子は、大きい子が多いような気がします。

ちなみに、先ほど名前を上げさせてもらった、アンガールズの田中卓志さんは、自分と弟だけ身長が伸びたのは「よくコタツで寝ていて、下半身を温めていたからだ」という持論を持っているそうですが、専門家によるとよく睡眠をとっていたのがよかったのではないかという考えもあるようですね。

身長を伸ばすために必要な成長ホルモンが、最も多く分泌されるのが寝ている時なので、しっかりと睡眠をとることが大切なのは間違いなさそうです。

よく「22時から2時の間は成長のゴールデンタイム」なんて噂も聞きますが、これに関しては本当だとか嘘だとか、いろいろな話がありますよね。

長男も4月から中学生になるので、「22時には寝なさい！」と言っても、簡単に言うことを聞く年齢では無くなってくるけど、可能な限り、質の良い睡眠をとるように見守りたいです。

栄養を摂る

身長を伸ばす食べ物と言えば、あれもこれも出てきて、結局何をたべればいいのやらよく分からなくなってしまいます。

しかも、栄養素の組み合わせとか考えるのって、ズボラな私には本当に難しいです。

例えば、昔から「牛乳を飲めば身長が伸びる」と言われますが、牛乳のカルシウムで身長を伸ばすには、たんぱく質を一緒に摂取する必要があるそうです。

さらに、そのカルシウムとたんぱく質の吸収を良くするためには、ビタミンC,D,K,B群やマグネシウムも一緒に摂った方がいいそうで…もう私の頭の中はパニックです。

これを考えて毎日献立を考えるのは大変～！

なので、栄養素ごとに食材を書いて冷蔵庫に貼っています。

我が家は、海苔多めです。サラダにもマヨネーズと海苔をかけます。

あとは、ピスタチオとアーモンド、フルーツにも助けてもらっています。

運動

身長を伸ばすための生活習慣と言えば、栄養・睡眠・運動が三大要素して知られていますよね～！

密かに「運動は何なん」と思ってたんですが、運動で身体を動かして骨を刺激することが、骨の成長を促すそうです。

バスケなどジャンプするスポーツがいいと言うのも、骨への刺激があるからなんですかね～。

ちなみに、運動で疲れて、ぐっすり眠れることも、質の良い睡眠につながるので、成長のためには運動もかなり重要です。

運動が嫌いな長男は、本当に筋力がありません。

最近「ルームランナーをこいでいる間だけYouTubeを見ていい」と言ったら、1日に計30分～1時間こぐようになりました(笑)

2022年3月の時点で143㎝の長男、次回の体側があれば、またブログを書いていきます。



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【子供の栄養】子供の鉄分不足で起こる不調
体調を崩しやすいと思っていた次男は米アレルギーでした。

我が家の子供二人は、小食で小柄です。

長男アニちゃんは、4月から中学生になるので、ぶかぶかの制服に体が追いつくように。
次男てんちゃんは、サッカーをしているので、体格で負けないように。

さらに、成長期にしっかり栄養を摂れるように、日々模索しています。

ちなみに…

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

目次

• 小食息子たちの食べる量を増やしたい
• 肉巻きおにぎり
• くまちゃんポテト
• コロコロさつまいも
• キュウリ巻き
• いろんなおにぎり
• 焼き芋

小食息子たちの食べる量を増やしたい

子どもたちの離乳食が始まった頃から「食べムラがあるわ～」って悩んでいたけれど、いまだに同じことを考えています（笑）

12歳・10歳の2人ですが、一気にたくさん食べることができません。

ちなみに私も同じタイプなので気持ちはよく分かるのですが、成長期に小食だとやっぱり1日に必要な栄養は足りないだろうと思います。

特に12歳からの成長のゴールデン期間には、鉄分など大人よりもたくさんの摂取が必要な栄養もありますし…。

特に次男のてんちゃんは、きついアレルギー症状は出ないものの、アレルギー検査の結果、複数の食品にアレルギーがあります。

米、大豆、小麦、ゴマ、ナッツなどなど、アレルギーの食材は栄養価の高い食品なので、食べさせたいけれど、大量に食べさせるのにも抵抗があります。

アレルギーの話はまた後日書いていきたいと思いますが、てんちゃんに出るアレルギー症状は肌のかさつきや喉が痒くなる感じです。

あとは腹痛にも良くなりますが、どこまでがアレルギー症状なのかは分かりません。

いっきにたくさん食べられない子供たちのために、最近は朝昼夜以外に、学校から帰宅後と、8時頃のゲームを楽しんでいる時間の合間に間食を入れるようにしています。

今日は、最近の我が家のヘビロテ間食を紹介してみます。

料理上手ではないので「目からうろこ」的なものは紹介できませんが、小食息子でも食べやすいものを意識しています。

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【子供の発育】栄養不足解消にケールチップを作ってみる!

肉巻きおにぎり

我が家の肉巻きおにぎりは、基本豚肉で白米おにぎりを巻いて、焼き肉のたれで味付けしています♪

くまちゃんポテト

業務スーパーで見つけたベルギーのかわいいくまちゃんポテト（冷凍）。
少量の油でキレイに焼けるので気に入ってます！味も美味しい♪

コロコロさつまいも

食べやすく切ったさつまいもを油で揚げて、フライパンで甜菜オリゴを絡めるだけです。

キュウリ巻き

息子達が大好きなきゅうり巻♪長男は酢飯が苦手なので、ごま油・塩・すりごまでご飯を味付けします。
我が家は「巻きす」がないので、コストコのクッキングペーパーで代用しています。

いろんなおにぎり

何となくその時に子たちがハマってる具でおにぎりを作ります。
枝豆、ゆかり、おかかが多いかな～。

ちなみに晩御飯の後のおにぎりは嫌がられる確率が高いので、学校帰りのタイミングで出します。

焼き芋

みんな大好き焼き芋。今までは、ラップにくるんでチンして、少しトースターで焼いていたんですが、どうしてもパサパサになっていたんですが、この方法でしっとり美味しい焼き芋ができるようになりました。

〇キッチンペーパーでさつまいもを包む

〇アルミホイルで包んで170℃のオーブンで1時間

こちらも良かったら見てください。↓
思ってたんと違った「靴を履く理由」
次男の川崎病記録（当時生後6ヶ月）

小食で小柄な我が家の息子たち

小食で小柄な我が家の息子たち…

長男（あにちゃん）小6・・・身長143㎝　体重31㎏
次男（てんちゃん）小4・・・身長132㎝　体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

2人とも食べる量が少なく、栄養が足りていないのかなと思い、子供の成長に役立つ情報を色々調べて試す毎日です。
このブログでは子供の成長に関することや、子育てに役立つ情報などを不器用な主婦目線で書いています。

息子たちは、お肉や、ご飯など、身体を大きくするのに良さそうな食べ物をたくさん食べるのはキツイようで…
小食でも栄養が摂れるメニューを日々考えています。

今回は野菜の王様「ケール」について書いていきます。

目次

1. 野菜の王様「ケール」の栄養とは？
2. ケールをどうやって食べようか
3. ケールを食べ過ぎるとどうなるの?
4. ケールは生で食べる?加熱する?

野菜の王様「ケール」の栄養とは？

我が家の近くでは、イオンにしかケールが売っていません…

まずはじめに、ケールの栄養から見てみましょう。

【ケール100gあたりに含まれる栄養】

・βカロテン　　2900μg
・ビタミンB1　 0.06㎎
・ビタミンB2　 0.15㎎
・ビタミンC　　　81㎎
・カルシウム　 220㎎
・カリウム　　　420㎎
・鉄　　　　　　0.8㎎
・食物繊維　　　3.7g

ケールに含まれるカルシウムは、なんとトマトの30倍以上、カリウムも2倍なんです。
子供の成長に重要な栄養「カルシウム」と「カリウム」がしっかり摂れる野菜なんです。

子供の身長を伸ばすのに、必要な栄養素として知られるカルシウムですが、野菜の中ではトップクラスの220㎎!!
さらに、カルシウムを吸収しやすくするビタミンCも多く含まれています。

また、身体の成長を促進するβカロテンは、2900μgと、トマトの5倍も含まれています。
つまり、普段の食事にケールをプラスすると、子供の体の成長にも良い効果が期待できそうです。
鉄や食物繊維など、女性に不足しがちな栄養素もたくさん含まれているので、ママも一緒に食べておきたいですね。

>ケールをどうやって食べようか

ケールと言えば、青汁…
青汁には、ケールが入っている商品も多いので、飲んでくれれば手っ取り早いのですが、我が子たちは青汁が苦手です。
「サラダなんかもオシャレやん♪」と母は思うんですが、もちろん子供は嫌がります。

どうやって食べさせようか…と思っていたら、以前購入したケールの袋に「ケールチップ」の作り方が書いていました。
「ええやん！」と思って作ってみたら、長男がハマった！

【ケールチップの作り方】

とっても簡単なケールチップ♪

【材料】

・ケール　2枚
・ごま油　大さじ1
・塩　　　適量
※ごま油はオリーブオイルでも美味しい

①ケールの葉をちぎってボウルに入れ、ごま油を入れて混ぜる

➁ごま油が全体に馴染んだら、耐熱皿に重ならないように並べる

③電子レンジに入れ600Wで2分加熱、その後パリパリになるまで30秒ずつ様子を見ながら加熱

④塩をふったら完成です♪

簡単で、お菓子感覚でポリポリ食べるあにちゃん。
「嬉しい」と思いながらも、こんなに栄養価が高いのに食べ過ぎて大丈夫なんだろうか…と気になり調べてみました。

>ケールを食べ過ぎるとどうなるの?

ケールには、ゴイドロゲンという成分が含まれていて、サラダなど生で食べると、甲状腺ホルモンに影響を及ぼし、甲状腺の機能を低下させる恐れがあります。

ケールはチンゲン菜などと同じ、アブラナ科に分類され、このアブラナ科の野菜は、長期に渡って大量に食べ続けると、体に悪影響を及ぼす恐れがあるようです。

ちなみに、ケール1枚で1日に必要な栄養はしっかり摂れるので、食べ過ぎには気をつけたいですね。

我が家では、1枚分を2人で半分ずつにして、週に3回くらい食べています。

>ケールは生で食べる?加熱する?

ケールは、生で食べた方が、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素を壊すことなく摂取できます。
でも、生で食べると、苦みは少し気になるのと、キャベツのように柔らかい葉ではないので、食べにくいかもしれません。
スムージーとか青汁が飲めると、手軽で良いですよね。

うちの子元気がない！！と思ったら【こどもバナナ青汁】

加熱して食べると、苦みがましになるので、食べやすいです。
ケールチップで息子たちが苦いと言うこともありません。
加熱によって栄養素が流れ出すのは、もったいないですが…スープで飲んじゃうのもいいですね♪

他にもケールのレシピを思いついたら書きます。