レシピ

地味に続いているダイエット!最近食べているもの

タコサラダ

まもなくダイエットをはじめて、2ヶ月になります。

40代なので、食事や運動も体に無理のないように進めています。

2ヶ月で約1.5㎏痩せましたが、目標まではまだまだです。

今回は、最近よく食べているダイエットメニューを書いていきます。



女を上げる【LUNA-ルーナ-ハーバルサプリメントプレミアム】

ダイエットメニュー①厚揚げの肉巻き

厚揚げ肉巻き

材料

・厚揚げ
・豚肉
・小麦粉
・焼肉のたれ
・ねぎ

【作り方】
①厚揚げを食べやすい大きさに切る
②切った厚揚げを豚肉で巻く
③小麦粉をまぶす
④フライパンで焼く
⑤刻んだねぎをのせる
※マヨネーズも合います。

ダイエットメニュー②ピリ辛キュウリ

ピリ辛キュウリ

材料

・きゅうり
・鶏がらスープの素
・豆板醤
・すりごま
・ごま油

【作り方】
①きゅうりを食べやすい大きさに切る
②調味料を全てきゅうりと混ぜる
※我が家のピリ辛キュウリはこれで落ち着いています。

ダイエットメニュー③タコサラダ

タコサラダ

材料

・タコ
・レタス
・きゅうり
・タマネギ
・プチプチ海藻麺
・ねぎ
・わさび
・醤油
・マヨネーズ

【作り方】
①野菜を食べやすい大きさに切る(必要であればタコも)
②野菜とタコを盛り付けて、わさび醤油とマヨネーズ、ねぎをかける
※タコには糖質、脂質の代謝に必要なビタミンBが含まれています。


ダイエットメニュー④トマトのマリネ

トマトマリネ

材料

・トマト
・きゅうり
・玉ねぎ
・かんたん酢

【作り方】
①トマトは食べやすい大きさに切る
②きゅうりと玉ねぎは細かく切る
③すべてをタッパーに入れ、かんたん酢につけて冷蔵庫で冷やす
※ごま油や塩コショウをプラスしても美味しいです。

ダイエットメニュー⑤ほうれん草白和え

白和え

材料

・絹豆腐
・ほうれん草
・すりごま
・白だし
・柚子胡椒

①豆腐を水きりする
②ほうれん草を湯がいて食べやすい大きさに切る
③白だし、柚子胡椒、すりごまと和える
※柚子胡椒をからしに変えても美味しいです。

ダイエットメニュー⑥オクラ乗せ冷ややっこ

オクラやっこ

材料

・豆腐
・オクラ
・しらす
・鰹節
・醤油

【作り方】
①オクラを湯がいて刻む
②豆腐にオクラと他の材料を乗せる
※ダイエット中は冷ややっこにいろんなものを乗せています。

分量はいつも適当なので、目分量です(^^;)
朝とお昼はお米も食べています。

こんな感じのおかずを常備しておけば、おやつ代わりにいつでも食べれます。



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【子供の成長】子供の身長を伸ばしたい我が家の間食

もちもちチーズ

小柄な2人の息子たちの身長を伸ばすため、頑張っています。
今日は、最近の子供たちに好評だった間食を書いていきます。


目次

我が子たちの身長

小食で小柄な我が家の息子たち…

長男(あにちゃん)中1・・・身長145㎝ 体重31㎏
次男(てんちゃん)小5・・・身長134㎝ 体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

2人とも小食で、間食にチョコやポテチを食べてしまうと、晩御飯を食べる量も少なくなってしまうので、間食でも栄養が摂れるように意識しています

面倒だな~とも思いながら、楽で栄養が摂れる間食を模索中です。

最近の子供達のお気に入りを書いていきます。

間食①もちもちチーズ

もちもちチーズ

材料

・じゃがいも 中2個
・塩コショウ 少々
・にんにく  少々
・バター   10ℊ
・マヨネーズ 大1
・ライスペーパー 6枚~
・チーズ   必要な量
・大葉    必要な量

【作り方】

① じゃがいもを茹でてつぶす
② ①に塩コショウ・にんにく・バター・マヨネーズを混ぜる
③ 水につけて柔らかくしたライスペーパーで②と大葉とチーズを巻く
④ 油をひいたフライパンで両面を焼く

間食②コロコロさつまいも

コロコロさつまいも

材料

さつまいも 中1本
バター 10g
てんさいオリゴ糖 適量
揚げ油

【作り方】

① さつまいもを角切りにして水にさらす
② さつまいもを揚げる(揚げ焼きOK)
③ フライパンにバターをひいて揚げたさつまいもをからめる
④ てんさいオリゴ糖もからめる



間食③ハッシュドポテト

ハッシュドポテト

材料

じゃがいも 中2個
塩コショウ 少々
片栗粉 大1
揚げ油 適量

【作り方】

① じゃがいもの半量は茹でてマッシュする
② 残りの半分は生のままみじん切り
③ ①と②を混ぜて、片栗粉、塩コショウも加える
④ よく混ぜたら形成する
⑤ 160度の油で揚げる

間食④鮭寿司

鮭寿司

材料

塩鮭 2切れ
ごはん 1合分
かんたん酢 適量
すり胡麻  適量
もみのり
大葉

【作り方】

① 炊きたてのご飯にかんたん酢、すりごまを混ぜておく
② 塩鮭を焼いてほぐす
③ ①に②を混ぜる
④ 大葉やもみのりをかける

子供たちは焼き鮭はあまり食べないので、パパの分だけ焼き鮭で食卓に出して、子供達は鮭寿司にして食べさせています。
おにぎりにしてもおいしいです~!

ちなみに長男は、酢が苦手なので、ご飯にごま油、塩、すりごまを混ぜて韓国風にしています。

間食⑤きな粉ヨーグルト

きな粉ヨーグルト

材料

ヨーグルト
きな粉

ヨーグルトにきな粉をかけるだけですが、大人にとっても腸活、ダイエット効果もあります。
子供の腸内環境を整えることや、免疫力アップにもよさそうです。

フルーツやグラノーラも入れると美味しいです。



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【子供の成長】ミロを使ってクッキーとカップケーキ

完成クッキー

小食で小柄な我が家の息子たち

小食で小柄な我が家の息子たち…

長男(あにちゃん)小6・・・身長143㎝ 体重31㎏
次男(てんちゃん)小4・・・身長132㎝ 体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

長男あにちゃんは、購入したぶかぶかの中学の制服に追いつくように、次男てんちゃんはサッカーで身体が負けないように、頑張って成長するように工夫する日々です。

今回は、子供のエネルギーチャージの王道と言っても過言ではない「ミロ」を購入してみました。

急成長した5年生の男の子のママが、ミロを飲ませていたと聞いて購入しましたが、我が家の息子達は、ココアがあまり好きではありません…笑

とりあえず牛乳に混ぜて飲ませてみたけど「もういらんで」と言われました…

ココア好きな子供なら絶対美味しいはずです。



目次

ミロの良いところ

小柄な子供に栄養を摂らせたい私としては、何よりミロの栄養素が魅力です。

ミロ1杯分の栄養素

・カルシウム  1日の摂取目安の58%
・鉄分     1日の摂取目安の47%
・ビタミンD   1日の摂取目安の47%

先日の健康診断で、骨密度が年齢の割に低いと言われた私にもってこいです。

このまま私が飲んでしまおうかとも思いましたが、せっかくなので、クッキーやらケーキやらにしてみることに。



ミロを使ったレシピ

ミロのホームページを見ると、おいしそうなアレンジレシピがたくさんあったんですが、今回はクッキーを作ってみました。

ミロクッキー

材料

・薄力粉 200g
・ミロ   20g
・砂糖   80g
・バター  35g
・卵    1個
・バニラエッセンス

①少しだけレンジにかけて柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます。
バターと砂糖

➁卵とバニラエッセンスを入れて混ぜる
卵を入れる

③薄力粉とミロを混ぜる
粉を入れる

④ひとかたまりになるまで混ぜます
かたまり

⑤冷蔵庫で30分寝かして型抜きします
熊型

⑥170℃15分で焼きました
完成クッキー

ついでにカップケーキも作りました

カップケーキ

【材料】
・ホットケーキミックス 200g
・ミロ          20g
・砂糖          45g
・バター         70g
・牛乳          20㏄
・卵           2個

こちらも同じように材料を混ぜて、170℃のオーブンで15分焼きました。

セリアで買ったチョコチップ入れて、美味しくできました~♪

野菜の王様ケールを使ったレシピもよかったら見て下さい~。
【子供の発育】栄養不足解消にケールチップを作ってみる!

モンドセレクション7年連続最高金賞受賞!子供の成長にカルシウムグミ



【子供の発育】栄養不足解消にケールチップを作ってみる!

ケールチップ文字入り

小食で小柄な我が家の息子たち

小食で小柄な我が家の息子たち…

長男(あにちゃん)小6・・・身長143㎝ 体重31㎏
次男(てんちゃん)小4・・・身長132㎝ 体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

2人とも食べる量が少なく、栄養が足りていないのかなと思い、子供の成長に役立つ情報を色々調べて試す毎日です。
このブログでは子供の成長に関することや、子育てに役立つ情報などを不器用な主婦目線で書いています。

息子たちは、お肉や、ご飯など、身体を大きくするのに良さそうな食べ物をたくさん食べるのはキツイようで…
小食でも栄養が摂れるメニューを日々考えています。

今回は野菜の王様「ケール」について書いていきます。


目次

  1. 野菜の王様「ケール」の栄養とは?
  2. ケールをどうやって食べようか
  3. ケールを食べ過ぎるとどうなるの?
  4. ケールは生で食べる?加熱する?

野菜の王様「ケール」の栄養とは?

ケール
我が家の近くでは、イオンにしかケールが売っていません…

まずはじめに、ケールの栄養から見てみましょう。

【ケール100gあたりに含まれる栄養】

・βカロテン  2900μg
・ビタミンB1  0.06㎎
・ビタミンB2  0.15㎎
・ビタミンC   81㎎
・カルシウム  220㎎
・カリウム   420㎎
・鉄      0.8㎎
・食物繊維   3.7g

ケールに含まれるカルシウムは、なんとトマトの30倍以上、カリウムも2倍なんです。
子供の成長に重要な栄養「カルシウム」と「カリウム」がしっかり摂れる野菜なんです。

子供の身長を伸ばすのに、必要な栄養素として知られるカルシウムですが、野菜の中ではトップクラスの220㎎!!
さらに、カルシウムを吸収しやすくするビタミンCも多く含まれています。

また、身体の成長を促進するβカロテンは、2900μgと、トマトの5倍も含まれています。
つまり、普段の食事にケールをプラスすると、子供の体の成長にも良い効果が期待できそうです。
鉄や食物繊維など、女性に不足しがちな栄養素もたくさん含まれているので、ママも一緒に食べておきたいですね。

>ケールをどうやって食べようか

ケールと言えば、青汁…
青汁には、ケールが入っている商品も多いので、飲んでくれれば手っ取り早いのですが、我が子たちは青汁が苦手です。
「サラダなんかもオシャレやん♪」と母は思うんですが、もちろん子供は嫌がります。

どうやって食べさせようか…と思っていたら、以前購入したケールの袋に「ケールチップ」の作り方が書いていました。
「ええやん!」と思って作ってみたら、長男がハマった!

【ケールチップの作り方】

とっても簡単なケールチップ♪

【材料】

・ケール 2枚
・ごま油 大さじ1
・塩   適量
※ごま油はオリーブオイルでも美味しい

①ケールの葉をちぎってボウルに入れ、ごま油を入れて混ぜる
ケールにごま油

➁ごま油が全体に馴染んだら、耐熱皿に重ならないように並べる
並べたケール

③電子レンジに入れ600Wで2分加熱、その後パリパリになるまで30秒ずつ様子を見ながら加熱

④塩をふったら完成です♪
ケール完成

簡単で、お菓子感覚でポリポリ食べるあにちゃん。
「嬉しい」と思いながらも、こんなに栄養価が高いのに食べ過ぎて大丈夫なんだろうか…と気になり調べてみました。

>ケールを食べ過ぎるとどうなるの?

ケールには、ゴイドロゲンという成分が含まれていて、サラダなど生で食べると、甲状腺ホルモンに影響を及ぼし、甲状腺の機能を低下させる恐れがあります。

ケールはチンゲン菜などと同じ、アブラナ科に分類され、このアブラナ科の野菜は、長期に渡って大量に食べ続けると、体に悪影響を及ぼす恐れがあるようです。

ちなみに、ケール1枚で1日に必要な栄養はしっかり摂れるので、食べ過ぎには気をつけたいですね。

我が家では、1枚分を2人で半分ずつにして、週に3回くらい食べています。

>ケールは生で食べる?加熱する?

ケールは、生で食べた方が、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素を壊すことなく摂取できます。
でも、生で食べると、苦みは少し気になるのと、キャベツのように柔らかい葉ではないので、食べにくいかもしれません。
スムージーとか青汁が飲めると、手軽で良いですよね。

うちの子元気がない!!と思ったら【こどもバナナ青汁】

加熱して食べると、苦みがましになるので、食べやすいです。
ケールチップで息子たちが苦いと言うこともありません。
加熱によって栄養素が流れ出すのは、もったいないですが…スープで飲んじゃうのもいいですね♪

他にもケールのレシピを思いついたら書きます。