身長を伸ばす

【子供の成長】間食で好評だったおにぎりレシピ♪

タコライス

小柄な我が家の息子達。間食にスナック菓子やチョコレートを食べる代わりに、おにぎりを食べるさせるようになりました
今回は、好評だったおにぎりを紹介します。

目次



子供たちの身体測定結果

兄弟そろって小柄な2人の息子の身長を伸ばすために、間食としておにぎりを食べさせています。
2022年1月の身体測定での身長はこちらでした。

長男(あにちゃん)小6・・・身長143㎝ 
次男(てんちゃん)小4・・・身長132㎝ 

約3ヶ月が経ち、進級して中学1年生、小学5年生になった2人の身体測定がありました。

その結果はこちらです。

長男(あにちゃん)中1・・・身長145㎝ 
次男(てんちゃん)小5・・・身長134㎝ 

仲良く2㎝ずつ伸びていました(笑)
今までよりほんの少しだけ、伸び率はいいです。

今まさに成長期なので、この時期にしっかり伸ばしていきたいなぁ~!

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

今回は、子供たちが喜んで食べてくれた、おにぎりを紹介します。

枝豆とひじきのおにぎり

枝豆ひじき

枝豆とひじきのおにぎり

材料

・米 2合
・枝豆(枝豆)
・ひじき
・人参
・お揚げ
・醤油、酒、みりん各大2
・砂糖、本だし各小2
・塩 小さじ2分の1

作り方

①人参、お揚げを切る(乾燥ひじきの場合は水で戻す)
※鶏肉・しめじなども合いそう♪
②炊飯窯に調味料を入れ、米もいれて2合まで水を入れる
③人参、お揚げ、ひじきも入れて炊飯
④炊き上がったら、解凍して皮をむいた枝豆を入れて混ぜる
⑤おにぎりにする

海苔がめっちゃ合います!!

鶏照りタルタルおにぎり

タルタル

鶏照りタルタルおにぎり

※写真真ん中です。

材料

・ごはん
・塩
・海苔
・鶏肉
・すき焼きのタレ
・卵
・マヨネーズ
・塩コショウ

作り方

①鶏肉を焼いて照り焼き味に味付ける
※我が家ではすき焼きのタレで味付けしています。
②ゆで卵を潰して、マヨネーズ、塩コショウで味付けします(タルタルソース)
③塩少なめのおむすびを作り、海苔を巻いてタルタル、鶏の照り焼きを乗せる

我が家では晩御飯のおかずの鶏照り焼きを作った残りでおにぎりにしています。

ちなみに、写真左はしらすの佃煮と大葉、右はゆかりのおにぎりに大葉と梅干しです。


タコライスおにぎり

タコライスおにぎり

タコライス

材料

・ごはん
・塩
・レタス
・プチトマト
・スライスチーズ
・ひき肉
・ケチャップ
・しょう油
・カレー粉

作り方

①レタス、プチトマト、スライスチーズは、おにぎりに乗せやすい大きさに切る
②ひき肉を炒めて、ケチャップ、カレー粉、しょう油で味付けをする
③ご飯に適量のひき肉を包み、おにぎりにして軽く塩を振る
④おにぎりの上にチーズ、レタス、ひき肉、トマトを乗せる

タコライス好きの子供達にはとても好評でした。

肉巻き・唐揚げおにぎり

唐揚げおにぎり

肉巻き・唐揚げおにぎり

※写真の左と真ん中です。

材料

・ご飯
・塩
・豚肉
・焼肉のタレ
・大葉
・唐揚げ
・マヨネーズ

作り方

【肉巻きおにぎり】
①白ご飯のおにぎりに豚肉を巻き焼く
②火が通れば焼き肉のたれで味付けする
③大葉を巻く
【唐揚げおにぎり】
①唐揚げを中心におにぎりを作る
②軽く塩を振る
③海苔を巻いてマヨネーズをかける

唐揚げは、前日の残り物か、冷凍を使っています。

ちなみに右は、チンしたたらこと刻んだ大葉を混ぜたおにぎりです。

間食で、おかずおにぎりを食べると、1日に必要な栄養も補充できていいですよね。

彩りと栄養を考えて大葉をよく使うんですが、毎回「いらんて」って言われてます(笑)



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【子供の成長】最近の我が家の間食♪

いろいろおにぎり

我が家の子供二人は、小食で小柄です。

長男アニちゃんは、4月から中学生になるので、ぶかぶかの制服に体が追いつくように。
次男てんちゃんは、サッカーをしているので、体格で負けないように。

さらに、成長期にしっかり栄養を摂れるように、日々模索しています。

ちなみに…

長男(あにちゃん)小6・・・身長143㎝ 体重31㎏
次男(てんちゃん)小4・・・身長132㎝ 体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

目次

小食息子たちの食べる量を増やしたい

子どもたちの離乳食が始まった頃から「食べムラがあるわ~」って悩んでいたけれど、いまだに同じことを考えています(笑)

12歳・10歳の2人ですが、一気にたくさん食べることができません。

ちなみに私も同じタイプなので気持ちはよく分かるのですが、成長期に小食だとやっぱり1日に必要な栄養は足りないだろうと思います。

特に12歳からの成長のゴールデン期間には、鉄分など大人よりもたくさんの摂取が必要な栄養もありますし…。

特に次男のてんちゃんは、きついアレルギー症状は出ないものの、アレルギー検査の結果、複数の食品にアレルギーがあります。

米、大豆、小麦、ゴマ、ナッツなどなど、アレルギーの食材は栄養価の高い食品なので、食べさせたいけれど、大量に食べさせるのにも抵抗があります。

アレルギーの話はまた後日書いていきたいと思いますが、てんちゃんに出るアレルギー症状は肌のかさつきや喉が痒くなる感じです。

あとは腹痛にも良くなりますが、どこまでがアレルギー症状なのかは分かりません。

いっきにたくさん食べられない子供たちのために、最近は朝昼夜以外に、学校から帰宅後と、8時頃のゲームを楽しんでいる時間の合間に間食を入れるようにしています。

今日は、最近の我が家のヘビロテ間食を紹介してみます。

料理上手ではないので「目からうろこ」的なものは紹介できませんが、小食息子でも食べやすいものを意識しています。

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肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり
我が家の肉巻きおにぎりは、基本豚肉で白米おにぎりを巻いて、焼き肉のたれで味付けしています♪

〇白ご飯
(タンパク質)・・・血や肉など体をつくる

(脂質)   ・・・体のエネルギーを作る 他
〇豚肉
(タンパク質)

(ビタミンB1)・・・糖質からのエネルギー生産をサポート
(ビタミンB12)・・・血液の成分「ヘモグロビン」を作る 他

くまちゃんポテト

くまちゃんポテト
業務スーパーで見つけたベルギーのかわいいくまちゃんポテト(冷凍)。
少量の油でキレイに焼けるので気に入ってます!味も美味しい♪

〇じゃがいも
(ビタミンC)・・・免疫力を高め、鉄やカルシウムの吸収を高める

(カリウム) ・・・ナトリウムを排出し、塩分を調整する
(食物繊維) ・・・腸内環境を良くする 他

コロコロさつまいも

コロコロさつまいも
食べやすく切ったさつまいもを油で揚げて、フライパンで甜菜オリゴを絡めるだけです。

〇さつまいも
(ヤラピン)・・・腸内のビフィズス菌の働きを活性化する

(ビタミンC)・・・免疫力を高め、鉄やカルシウムの吸収を高める
(ビタミンE)・・・抗酸化作用がある
(カリウム)・・・ナトリウムを排出し、塩分を調整する

キュウリ巻き

きゅうり巻
息子達が大好きなきゅうり巻♪長男は酢飯が苦手なので、ごま油・塩・すりごまでご飯を味付けします。
我が家は「巻きす」がないので、コストコのクッキングペーパーで代用しています。

〇きゅうり
(カリウム)・・・ナトリウムを排出し、塩分を調整する

(ビタミンK)・・・カルシウムの働きを助け骨作りを補助する
(ビタミンC)・・・免疫力を高め、鉄やカルシウムの吸収を高める
(食物繊維) ・・・腸内環境を良くする 他
〇海苔
(タンパク質)・・・血や肉など体をつくる

(食物繊維) ・・・腸内環境を良くする
(葉酸)・・・ビタミンの一種で貧血を防ぐ
(ビタミンB12)・・・血液の成分「ヘモグロビン」を作る 他

いろんなおにぎり

いろいろおにぎり
何となくその時に子たちがハマってる具でおにぎりを作ります。
枝豆、ゆかり、おかかが多いかな~。

ちなみに晩御飯の後のおにぎりは嫌がられる確率が高いので、学校帰りのタイミングで出します。

焼き芋

みんな大好き焼き芋。今までは、ラップにくるんでチンして、少しトースターで焼いていたんですが、どうしてもパサパサになっていたんですが、この方法でしっとり美味しい焼き芋ができるようになりました。

〇キッチンペーパーでさつまいもを包む
キッチンペーパー

〇アルミホイルで包んで170℃のオーブンで1時間
アルミホイル

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思ってたんと違った「靴を履く理由」
次男の川崎病記録(当時生後6ヶ月)

【子供の成長】ミロを使ってクッキーとカップケーキ

完成クッキー

小食で小柄な我が家の息子たち

小食で小柄な我が家の息子たち…

長男(あにちゃん)小6・・・身長143㎝ 体重31㎏
次男(てんちゃん)小4・・・身長132㎝ 体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

長男あにちゃんは、購入したぶかぶかの中学の制服に追いつくように、次男てんちゃんはサッカーで身体が負けないように、頑張って成長するように工夫する日々です。

今回は、子供のエネルギーチャージの王道と言っても過言ではない「ミロ」を購入してみました。

急成長した5年生の男の子のママが、ミロを飲ませていたと聞いて購入しましたが、我が家の息子達は、ココアがあまり好きではありません…笑

とりあえず牛乳に混ぜて飲ませてみたけど「もういらんで」と言われました…

ココア好きな子供なら絶対美味しいはずです。



目次

ミロの良いところ

小柄な子供に栄養を摂らせたい私としては、何よりミロの栄養素が魅力です。

ミロ1杯分の栄養素

・カルシウム  1日の摂取目安の58%
・鉄分     1日の摂取目安の47%
・ビタミンD   1日の摂取目安の47%

先日の健康診断で、骨密度が年齢の割に低いと言われた私にもってこいです。

このまま私が飲んでしまおうかとも思いましたが、せっかくなので、クッキーやらケーキやらにしてみることに。



ミロを使ったレシピ

ミロのホームページを見ると、おいしそうなアレンジレシピがたくさんあったんですが、今回はクッキーを作ってみました。

ミロクッキー

材料

・薄力粉 200g
・ミロ   20g
・砂糖   80g
・バター  35g
・卵    1個
・バニラエッセンス

①少しだけレンジにかけて柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます。
バターと砂糖

➁卵とバニラエッセンスを入れて混ぜる
卵を入れる

③薄力粉とミロを混ぜる
粉を入れる

④ひとかたまりになるまで混ぜます
かたまり

⑤冷蔵庫で30分寝かして型抜きします
熊型

⑥170℃15分で焼きました
完成クッキー

ついでにカップケーキも作りました

カップケーキ

【材料】
・ホットケーキミックス 200g
・ミロ          20g
・砂糖          45g
・バター         70g
・牛乳          20㏄
・卵           2個

こちらも同じように材料を混ぜて、170℃のオーブンで15分焼きました。

セリアで買ったチョコチップ入れて、美味しくできました~♪

野菜の王様ケールを使ったレシピもよかったら見て下さい~。
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【子供の発育】栄養不足解消にケールチップを作ってみる!

ケールチップ文字入り

小食で小柄な我が家の息子たち

小食で小柄な我が家の息子たち…

長男(あにちゃん)小6・・・身長143㎝ 体重31㎏
次男(てんちゃん)小4・・・身長132㎝ 体重26㎏

ちなみに私は162㎝、主人は171㎝なので、日本人の平均的な身長です。

2人とも食べる量が少なく、栄養が足りていないのかなと思い、子供の成長に役立つ情報を色々調べて試す毎日です。
このブログでは子供の成長に関することや、子育てに役立つ情報などを不器用な主婦目線で書いています。

息子たちは、お肉や、ご飯など、身体を大きくするのに良さそうな食べ物をたくさん食べるのはキツイようで…
小食でも栄養が摂れるメニューを日々考えています。

今回は野菜の王様「ケール」について書いていきます。


目次

  1. 野菜の王様「ケール」の栄養とは?
  2. ケールをどうやって食べようか
  3. ケールを食べ過ぎるとどうなるの?
  4. ケールは生で食べる?加熱する?

野菜の王様「ケール」の栄養とは?

ケール
我が家の近くでは、イオンにしかケールが売っていません…

まずはじめに、ケールの栄養から見てみましょう。

【ケール100gあたりに含まれる栄養】

・βカロテン  2900μg
・ビタミンB1  0.06㎎
・ビタミンB2  0.15㎎
・ビタミンC   81㎎
・カルシウム  220㎎
・カリウム   420㎎
・鉄      0.8㎎
・食物繊維   3.7g

ケールに含まれるカルシウムは、なんとトマトの30倍以上、カリウムも2倍なんです。
子供の成長に重要な栄養「カルシウム」と「カリウム」がしっかり摂れる野菜なんです。

子供の身長を伸ばすのに、必要な栄養素として知られるカルシウムですが、野菜の中ではトップクラスの220㎎!!
さらに、カルシウムを吸収しやすくするビタミンCも多く含まれています。

また、身体の成長を促進するβカロテンは、2900μgと、トマトの5倍も含まれています。
つまり、普段の食事にケールをプラスすると、子供の体の成長にも良い効果が期待できそうです。
鉄や食物繊維など、女性に不足しがちな栄養素もたくさん含まれているので、ママも一緒に食べておきたいですね。

>ケールをどうやって食べようか

ケールと言えば、青汁…
青汁には、ケールが入っている商品も多いので、飲んでくれれば手っ取り早いのですが、我が子たちは青汁が苦手です。
「サラダなんかもオシャレやん♪」と母は思うんですが、もちろん子供は嫌がります。

どうやって食べさせようか…と思っていたら、以前購入したケールの袋に「ケールチップ」の作り方が書いていました。
「ええやん!」と思って作ってみたら、長男がハマった!

【ケールチップの作り方】

とっても簡単なケールチップ♪

【材料】

・ケール 2枚
・ごま油 大さじ1
・塩   適量
※ごま油はオリーブオイルでも美味しい

①ケールの葉をちぎってボウルに入れ、ごま油を入れて混ぜる
ケールにごま油

➁ごま油が全体に馴染んだら、耐熱皿に重ならないように並べる
並べたケール

③電子レンジに入れ600Wで2分加熱、その後パリパリになるまで30秒ずつ様子を見ながら加熱

④塩をふったら完成です♪
ケール完成

簡単で、お菓子感覚でポリポリ食べるあにちゃん。
「嬉しい」と思いながらも、こんなに栄養価が高いのに食べ過ぎて大丈夫なんだろうか…と気になり調べてみました。

>ケールを食べ過ぎるとどうなるの?

ケールには、ゴイドロゲンという成分が含まれていて、サラダなど生で食べると、甲状腺ホルモンに影響を及ぼし、甲状腺の機能を低下させる恐れがあります。

ケールはチンゲン菜などと同じ、アブラナ科に分類され、このアブラナ科の野菜は、長期に渡って大量に食べ続けると、体に悪影響を及ぼす恐れがあるようです。

ちなみに、ケール1枚で1日に必要な栄養はしっかり摂れるので、食べ過ぎには気をつけたいですね。

我が家では、1枚分を2人で半分ずつにして、週に3回くらい食べています。

>ケールは生で食べる?加熱する?

ケールは、生で食べた方が、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素を壊すことなく摂取できます。
でも、生で食べると、苦みは少し気になるのと、キャベツのように柔らかい葉ではないので、食べにくいかもしれません。
スムージーとか青汁が飲めると、手軽で良いですよね。

うちの子元気がない!!と思ったら【こどもバナナ青汁】

加熱して食べると、苦みがましになるので、食べやすいです。
ケールチップで息子たちが苦いと言うこともありません。
加熱によって栄養素が流れ出すのは、もったいないですが…スープで飲んじゃうのもいいですね♪

他にもケールのレシピを思いついたら書きます。